al rico muffin!

Ingredientes:

  • 125 grs. de mantequilla sin sal,
  • 100 grs. de chocolate de postre para fundir,
  • 300 grs. de mermelada de cerezas,
  • una pizca de sal,
  • 2 huevos
  • 150 grs. de harina con levadura.
  1. Precalentar el horno a 180º.
  2. Poner en una cacerola la mantequilla troceada y derretir a fuego suave, que no llegue nunca a hervir. cuando esté totalmente derretida, añadir el chocolate también troceado. Dejar que también se derrita y mezclar bien.
  3. Fuera del fuego, verter la mermelada, los huevos ya batidos y la sal. Mover con una cuchara de madera para que se integren bien todos los ingredientes. Finalmente la harina tamizada … no hay que mezclar enérgicamente, ni tampoco esmerarse mucho, para evitar que las magdalenas salgan muy apelmazadas.
  4. Pasar el contenido a las capsulas de papel o bien a moldes de silicona … con esta cantidad da para 12 magdalenas hermosas.
  5. Hornear durante 25 minutos.

Pantone Pie

Esta vez, aunque hablamos de pastelería, no lo haremos desde nuestro rincón más apetecible, la Sweet Bakery, porque el mérito es absolutamente otorgado a Emilie de Griottes, a quien le damos las gracias por crear estas tartas tan de nuestro estilo.

Esta francesa, tiene un blog de recetas y “cosas bonitas” que impacta por su limpieza y su acabado. Recetas atractivas, originales y vistosas, conjugadas con fotografías de excelente calidad y composición, son la causa de un trabajo impecable.

Así el proyecto que nos ha llevado a encontrarla se titula “choose your color” y consiste en la elaboración de 9 tartas de colores, al estilo Pantone y elaboradas con frutas y verduras. ¿El resultado? Juzgad vosotros mismos.

Blog del sitio: Griottes, Palette cilinaire

Apetecible, ¿Verdad?

¿Con cuál os quedais? Nosotros con la de frutos rojos o la de limón! Irresistibles! ;)

Tartaletas Esponjosas de Limón

Ingredientes:

  • 300ml de leche
  • 3 huevos grandes (claras y yemas separadas)
  • ½ limón rallado
  • 1/3 taza zumo limón
  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal (derretidas)
  • 1 taza de azúcar
  • ½ taza de harina
  • frambuesas (opcional)

Preparación:

  1. Precalentar horno a 180ºC. Necesitarás moldes de flan para hacer las tarteletas. Si son de silicona mejor.
  2. En una sartén mediana calentamos la leche hasta que este tibia. En un bol mediano, batimos las yemas y agregamos lentamente la leche, el limón rallado, el zumo y la mantequilla derretida. En un bol pequeño, mezclamos el azúcar con la harina hasta que estén unidos. Unimos esta mezcla a la primera.
  3. En un bol mediano batiremos las claras a punto de nieve, y luego las agregaremos lentamente a la mezcla general.
  4. Ponemos la mezcla en los moldes de silicona en forma de flan. Los introducimos en el horno, y cocinamos al baño maría durante 25 min. (no deben quedar doradas)
  5. Retiramos del horno y dejamos enfriar 30 min. antes de desmoldarlas.
  6. Las frambuesas las colocaremos para decorar las tartaletas, sirviéndolas invertidas y rodeadas por ellas.

The Yellow MiniChef: También puedes añadirle un poco de caramelo líquido o sirope de frutos rojos. Lo normal es servirlas muy frías, pero prueba a servilas un poco calientes con una bola de helado de leche merengada o nata (no olvides la canela, simpre la canela!)

Muy ricas y fáciles, ácidas y muy, muy amarillas! Con esta receta empezamos la Primavera en nuestra Sweet Bakery. ¿Te apuntas?

Pastas un, dos, tres!

Ingredientes:

  • 100g de azúcar
  • 200g de margarina
  • 300g de harina

Preparación:

  1. Una hora antes de empezar, saca de la nevera la margarina.
  2. Precalienta el horno a 150°
  3. Mezcla el azúcar con la margarina con una espátula o cuchara de madera.
  4. Echa poco a poco la harina y mézclala bien con las manos.
  5. Cuando esté bien unido forma bolitas y ponlas en una placa de horno.
  6. Mételas al horno durante 12 minutos.
  7. Rebozar en azúcar glass.

The Yellow MiniChef: Para los amantes del chocolate, añadid 75g de cacao en polvo y 75g de pepitas de chocolate en el paso 3.  para conseguir que estén más blanditas en el interior. Personalmente les añado canela.

Os encantarán!

 

Geniales para los más ocupados. Las pastas más fáciles de la historia, que además te abren muchísimas posibilidades, ya que les puedes añadir lo que quieras, desde frutos secos a sabores cítricos de naranja y limón o incluso rellenarlas. Cuéntanos con qué te atreves!

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